Статья рассказывает об истории кулебяки с рыбой, старинном русском угощении, которое появилось на Руси в период с XII века по XVII век. Описываются отличия кулебяки от русских пирогов в соотношениях теста и начинки, использовании многослойных начинок и способе укладки начинок. Также упоминаются популярные виды кулебяки и изменения в рецептуре, внесенные французскими поварами в XIX веке.
# История
Статья рассказывает о нескольких версиях происхождения блюда 'Котлеты по-киевски', которое является классическим блюдом русской кухни. В статье описываются различные варианты начинки для котлет и их названия в разных странах. Также упоминается, что блюдо стало популярным в 1947 году.